Madpakke-løsning no. 1

Til min frokost i denne uge spiser jeg 🙂   Ingredienser:  1 stor gulerod 2 æg 1 dL grovvalsede havregryn 1 dåse tun 1 tsk salt 1 tsk stødt chili Fremgangsmåde Havregryn blendes til mel Gulerod blendes ligeså Røv tun, havregryn, gulerod og de øvrige ingredienser sammen til en fast masse Form frikadellerne Steg på panden til frikadellerne er gyldne

Sundere “nuggets”

Jeg lavede de her lidt sundere nuggets til aftensmad i går. Det var rigtig lækkert sammen med en salat – så her har I opskriften! Ingredienser:  500 gr. kylling inderfilet Rasp 1 æg Chilikrydderi Salt Fremgangsmåde:  1 æg klækkes ud i en skål og omrøres, indtil blomme og æggehvide er rørt sammen Kylling skæres i små tern Kylling dyppes i æg for herefter at vende stykket i rasp Kylling krydres med salt og chilikrydderi “Nuggets” steges på panden i ca. 7-10 minutter Dine sundere nuggets kan spise med en salat 🙂

Rester-kødgryde

Forleden dag havde vi en rest oksesteg, som skulle spises. Dette forvandlede jeg ind til en lækker ”kød-gryde”, som blev rigtig lækker. Hermed en opskrift 🙂 Ingredienser:  1,5 dl okseboulion 2 dl mælk 1 spsk majsstivelse 2 rødløg 1 rød peber 1 tomat 400 gr. oksesteg 20 gr. smør 1 tsk sriracha stærk chili sauce Salt og peber Fremgangsmåde:  Opløs okseboullion i en sauterpande under opvarmning med 1,5 dl vand Snit løg og tilsæt i panden sammen med smør Skær oskesteg i strimler og tilsæt i panden Snit øvrige grøntsager og tilsæt i panden Tilsæt mælk og majsstivelse, salt, peber og chilisauce Bring i kog Lad det boble i 15 mininutter Retten er klar til severing – server evt. med ris

Wok lavet med kærlighed

Jeg bruger weekenden sammen med min bebe. I går lavede vi en lækker wok, som I her har opskriften på!    Ingredienser 2 peberfrugter 1 bundt forårsløg 3 store gulerødder 200 gr. kylling i tern 200 gr. okse- eller kalvekød i tern 2 gode håndfuld champignon 1 ds kokosmælk 1 spsk gul karry 1 spsk stødt chili 1 spsk asian soya sauce salt og peber Nudler Fremgangsmåde  Kødet sauteres på panden Snit grøntsager og smid dem på panden med kødet Tilsæt kokosmælk Tilsæt karry, chili og soya sauce Lad det simre i 20 minutter Smag til med salt og peber Kog vand i gryde og tilbered nudlerne (Bambusskud er også rigtig lækkert at bruge) Velbekomme 🙂

Lasagne med sød kartoffel

Et alternativ til vores højt elskede lasagne!  Ingredienser 450gr. oksekød (3-7%)  2 løg 2 fed hvidløg 500g. hytteost 1 tomatpure 1 ds flåede 1 sød kartoffel 300 gr. revet mozzarella Oregano, salt og peber Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader almindelig luft Brun kødet i en gryde Hak løg og pres hvidløg – tilsæt i gryden Tilsæt hytteost, tomatpure og flåede tomater Smag til med salt, peber og oregano Skær sød kartoffel ud i “plader” Opbyg lasagnen skiftevis med sauce og ”plader” Bag i ovnen i 40 minutter Tilsæt revet ost på toppen Bag yderligere i 3-5 minutter
Older posts