Wok lavet med kærlighed

Jeg bruger weekenden sammen med min bebe. I går lavede vi en lækker wok, som I her har opskriften på!    Ingredienser 2 peberfrugter 1 bundt forårsløg 3 store gulerødder 200 gr. kylling i tern 200 gr. okse- eller kalvekød i tern 2 gode håndfuld champignon 1 ds kokosmælk 1 spsk gul karry 1 spsk stødt chili 1 spsk asian soya sauce salt og peber Nudler Fremgangsmåde  Kødet sauteres på panden Snit grøntsager og smid dem på panden med kødet Tilsæt kokosmælk Tilsæt karry, chili og soya sauce Lad det simre i 20 minutter Smag til med salt og peber Kog vand i gryde og tilbered nudlerne (Bambusskud er også rigtig lækkert at bruge) Velbekomme 🙂

Lasagne med sød kartoffel

Et alternativ til vores højt elskede lasagne!  Ingredienser 450gr. oksekød (3-7%)  2 løg 2 fed hvidløg 500g. hytteost 1 tomatpure 1 ds flåede 1 sød kartoffel 300 gr. revet mozzarella Oregano, salt og peber Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader almindelig luft Brun kødet i en gryde Hak løg og pres hvidløg – tilsæt i gryden Tilsæt hytteost, tomatpure og flåede tomater Smag til med salt, peber og oregano Skær sød kartoffel ud i “plader” Opbyg lasagnen skiftevis med sauce og ”plader” Bag i ovnen i 40 minutter Tilsæt revet ost på toppen Bag yderligere i 3-5 minutter

Skinke-bøffer til madpakken

Jeg er fan af at lave billige madpakker! Desuden er jeg fan af at spise rugbrød til frokost, da jeg føler, at jeg bliver langt mere mæt af sådan en fætter fremfor en fesen salat. Jeg er typen, som ikke ejer mæthedsfornemmelse, men i et hæderligt forsøg på at holde den kroniske tordenligende buldren i min mave bare lidt nede i løbet af dagen – spiser jeg altså gerne en rubber eller to til min frokost! Nogle perioder er jeg helt oppe at køre over en standard leverdreng fra Fakta, andre gange vil jeg gerne have noget lidt mere festligt at proppe i min mund! I tilfælde af at der sidder andre med samme ønske, så har I her en...

Hokkaido-mos

Hvis kartoffelmos er en favorit hos dig, og du gerne vil ridde med på hokkaido-bølgen, som skyller hen over os i øjeblikket, så vil jeg anbefale at prøve denne mos! Sådan gør du 1/2 hokkaido skæres i tern og kommes i en gryde Vand tilsættes gryden, indtil stykkerne af hokkaido er dækket Gryden sættes i kog, indtil hokkaidostykkerne er helt bløde Vandet hældes fra gryden og hokkaidoen blendes til den er en mos 1/2 dl mælk, 1 tsk salt samt 1 smørklat tilsættes mosen Indholdet i gryden røres grundigt rundt Hokkaido-mosen er nu klar til servering Velbekomme 🙂

Sundere kost i det nye år

Jeg har ikke holdt mig tilbage med mad hen over jul og nytår. Jeg har skovlet mad ind, som jeg ikke særlig ofte spiser og i langt større mængder, end jeg plejer. Det har været dejligt, men jeg kan også godt mærke på min krop, at jeg hungrer lidt efter at komme tilbage til en normal rytme igen! Hvis I har det på samme måde og har brug for lidt inspiration til en sund kost som startskud på et nyt og godt år, så har jeg nedenfor samlet et udpluk af opskrifter, jeg har lavet i løbet af året! 🙂 Morgenmad  Let bananpandekage eller bananmuffins  Kanalgrød  Frokost Tundeller på rugbrød  Kikærtebøffer til madpakken  Æggesalat  Tuntærte Squash toast  Blomkålspølsehorn  Aftensmad Aubergine lasagne ...
Older posts