Frugtsalat med sund ”vaniljecremen”

Efter en ferie med junkfood, is og chips i uanede mængder har jeg et ekstremt behov for at vende lidt mere tilbage til normalen. Jeg vitterligt elsker pizza, burger og pomfritter, men alting kan blive en smule for meget, og for mig betød det, at den sidste burger jeg spiste hang mig langt ud af halsen. Lige nu har jeg lidt følelsen af, at hvis jeg skal spise en pomfrit mere, så dejser jeg om. Men en periode med lidt for meget af det søde, så skaber det altså et behov for mig – og når eftermiddagstimerne eller de sene aftentimer presser sig på, så får jeg lyst til noget lækkert. Jeg har et super alternativ – nemlig frugtsalat med...

Sunde sliders

Jeg har lavet sliders på en anderledes og sund måde. Det smager skønt og er et godt alternativ til en rigtig miniburger. Ingredienser:  Champignon Hakket oksekød 3-7% Agurk Tomat Frisk spinat Fremgangsmåde:  Oksekød formes som små bøffer og steges på panden. Champignon skylles og stilken skæres af. Champignon steges i ca. 2 min. (Hver side – dvs. 4 min. i alt) på panden ved middel varme. Tomat, agurk og spinat skylles og snittes. Burgerne bygges op. Der kan evt. tilføjes ost på bøfferne! God appetit! 😉

Kikærte-dessert

Opskrift på et sundere alternativ til desserten! Ingredienser:  2 ds kikærter 1 scoop chokolade proteinpulver 1 tsk kanel 2 tsk sød 50 gram mørk chokolade 1 spsk honning 2 spsk peanutubutter Friske bær Fremgangsmåde:  Alle ingredienser undtagen de friske bær og chokoladen blendes sammen. Chokoladen hakkes og røres i kikærtemassen. Anret desserten på en tallerken og pynt med friske bær.

Grøntsagstærte

Som jeg tidligere har skrevet om, har jeg i en periode forsøgt at holde mig fra gluten. Derfor lavede jeg i dag denne herlig grøntsagstærte! Her er opskriften! Ingredienser:  1 squash 1 aubergine 3 store gulerødder 2 dl grønne linser 200 gram hytteost 6 æg 1 dl mælk 1 pakke skinkestrimler (150 gram) 1 tsk salt Fremgangsmåde:  Tænd ovnen på 200 grader almindelig luft De grønne linser anbringes i en gryde og dækkes med vand Linserne koges i 15 minutter Squash og aubergine skæres i skiver Skiverne fordelens i et tærtefad Gulerod rives og blandes sammen med de kogte linser og skinke Blanding fordeles ud over auberginer og squash Æg klækkes ud i en skål og omrøres med mælk, hytteost...

Smoothie

En lille lækker forfriskning, som mætter godt, til de varme dage! Ingredienser:  3 spsk skyr (neutral) 1 dl mælk Lidt frisk eller frosne jordbær En banan 1/2 scoop proteinpulver (Smag: Efter eget ønske) Jordbær og banan moses eller blendes Skyr, mælk, proteinpulver røres sammen Jordbær og banan mosen blandes med de øvrige ingredienser (gerne i en blender) Tilføj med fordel lidt isterninger Velbekomme 😉
Older posts