Hokkaido suppe

Jeg havde fri klokken 11:00 i dag. Jeg var så træt og frossen, da jeg kom hjem. Jeg er VIRKELIG, som i virkelig virkelig, en frossenpind. Så hvis det regner og blæser, så er det helt sikkert, at jeg sidder helt blå i huden. Derfor havde jeg lyst til suppe. Jeg har længe ikke været den store suppe pige, hvilket, jeg tænker, skyldes, at jeg har arbejdet på et plejehjem lidt for længe, hvor aftensmaden altid har været klar suppe med kød og melboller. Men noget stærkt og varmt var vitterligt det eneste, jeg kunne spise i dag. Suppen er en smule mere tyk i konsistensen end en klar suppe og kan på sin vis godt minde om en tynd...

Hjemmebagte pitabrød

I aften stod menuen på pitabrød, og jeg synes, at de smager lidt bedre, når de er hjemmebagte. Ud af opskriften fik jeg 9 store pitabrød med 191kcal pr. stk. Ingredienser:  200gr. fuldkornshvedemel 200gr. hvedemel 75gr. hytteost 25gr. gær 4 dl. lunken vand 1 æg 1,5 tsk salt 1,5 tsk timian 15gr. kokosolie Fremgangsmåde: Opløs gæren i det lunkne vand Bland mel, hytteost, kokosolie, salt, æg og timian i en skål Rør ingredienserne godt sammen Hæld gær og vand i skålen med de øvrige ingredienser Rør dejen godt (evt. i en røremaskine) Lad dejen hæve i skålen med et klæde over i 1 time Fordel dejen i 9 lige store portioner på en bageplade Bag brødene i ovnen i 20...

Piroger med fyld

Piroger til madpakken eller aftensmad! Du skal bruge: 200gram fuldkorns hvedemel, 200gram hvedemel, 4 dl lunken vand, 75g. hytteost, 25g. gær, 1 æg, 1 tsk. salt, 400g. oksekød, 1 pizzasauce, 1 løg. Sådan laver du fyldet: Brun kødet i en gryde, hak et løg og kom det ned til kødet, bland pizzasauce i gryden og varm ”saucen” op. Sådan laver du piroggene: Opløs gæren i det lunkne vand. Bland mel, hytteost, salt og æg i en skål, rør ingredienserne godt sammen og hæld gær og vand i skålen med de øvrige ingredienser. Rør dejen godt (evt. i en røremaskine) igen. Lad dejen hæve i skålen med et klæde over i 1 time. Form dejen til flade “kager”. Kom fyldet i og...

Spinat pandekager

I dag stod aftensmaden på spinat pandekager med kyllingefyld. Hvis man er kørt lidt sur i den sædvanelige hvedetortilla med fyld, så er dette et nemt og friskt alternativ. Du skal bruge følgende ingredienser:  En håndfuld frisk spinat, 1,5 dl mælk, 1 dl hvedemel, 1/2 dl havregryn, 1 tsk. salt, 1 tsk. chilikrydderi, 1 spsk. olie og 3 æg. Sådan laver du dine pandekager:  Alle ingredienserne blendes til en flydende masse med normal pandekagedejskonsistens. Herefter bages pandekagerne i lidt olie, som når du normalt laver pandekager. Og nu til serveringen:  Jeg serverede mine pandekager med noget god krydret kylling samt grøntsager.

Ærtepuré

Opskrift på en lækker dip til kødet og grøntsagerne. Ingredienser:  100 gram grønne ærter (Frost) 1 spsk olie 1 spsk skyr 1 tsk salt Fremgangsmåde:  Tø ærterne op Blend alle ingredienserne sammen til en puré  
Older posts