Hokkaido suppe

Jeg havde fri klokken 11:00 i dag. Jeg var så træt og frossen, da jeg kom hjem. Jeg er VIRKELIG, som i virkelig virkelig, en frossenpind. Så hvis det regner og blæser, så er det helt sikkert, at jeg sidder helt blå i huden. Derfor havde jeg lyst til suppe. Jeg har længe ikke været den store suppe pige, hvilket, jeg tænker, skyldes, at jeg har arbejdet på et plejehjem lidt for længe, hvor aftensmaden altid har været klar suppe med kød og melboller. Men noget stærkt og varmt var vitterligt det eneste, jeg kunne spise i dag. Suppen er en smule mere tyk i konsistensen end en klar suppe og kan på sin vis godt minde om en tynd...

Chili con carne

Efter en kold og blæsende dag var intet bedre end at få en omgang stærk og lækker mad. Jeg elsker alle sammenkogte retter med ris, men chili con carne er en af mine absolut favoritter! Ingredienser:  500g. oksekød 4-7% 1 løg 2 tsk stødt chili 2 tsk salt 1ds. Hakkede tomater 1ds. Røde kidney bønner 1ds. Chili bønner 1ds. Tomatpure (70g.) 1 fed hvidløg Fremgangsmåde:  Brun kødet i en gryde Hak løg og pres hvidløget – tilføj det til gryden Tilføj indholdet i alle dåser til gryden Smag til med stødt chili og salt Lad det småkoge i 10 min. Servering:  Server med ris, revet gulerod og guacamole

Hjemmebagte pitabrød

I aften stod menuen på pitabrød, og jeg synes, at de smager lidt bedre, når de er hjemmebagte. Ud af opskriften fik jeg 9 store pitabrød med 191kcal pr. stk. Ingredienser:  200gr. fuldkornshvedemel 200gr. hvedemel 75gr. hytteost 25gr. gær 4 dl. lunken vand 1 æg 1,5 tsk salt 1,5 tsk timian 15gr. kokosolie Fremgangsmåde: Opløs gæren i det lunkne vand Bland mel, hytteost, kokosolie, salt, æg og timian i en skål Rør ingredienserne godt sammen Hæld gær og vand i skålen med de øvrige ingredienser Rør dejen godt (evt. i en røremaskine) Lad dejen hæve i skålen med et klæde over i 1 time Fordel dejen i 9 lige store portioner på en bageplade Bag brødene i ovnen i 20...

Piroger med fyld

Piroger til madpakken eller aftensmad! Du skal bruge: 200gram fuldkorns hvedemel, 200gram hvedemel, 4 dl lunken vand, 75g. hytteost, 25g. gær, 1 æg, 1 tsk. salt, 400g. oksekød, 1 pizzasauce, 1 løg. Sådan laver du fyldet: Brun kødet i en gryde, hak et løg og kom det ned til kødet, bland pizzasauce i gryden og varm ”saucen” op. Sådan laver du piroggene: Opløs gæren i det lunkne vand. Bland mel, hytteost, salt og æg i en skål, rør ingredienserne godt sammen og hæld gær og vand i skålen med de øvrige ingredienser. Rør dejen godt (evt. i en røremaskine) igen. Lad dejen hæve i skålen med et klæde over i 1 time. Form dejen til flade “kager”. Kom fyldet i og...

Pasta/grøntsagsruller

Hvad end du forsøger at skjule grøntsagerne for din kæreste, ven eller børn, så er det her en rigtig god ide!Ingredienser: 250g. hytteost Fuldkorns lasagneplader Revne gulerødder Forårsløg Hvidløg 1 dåse tomatpasta Lidt salt Fremgangsmåde: Hvad angår grøntsager kan man sådan set bruge lige, hvad man har lyst til. Det spiller ingen rolle. Bare sørg for at snitte og rive dem godt. Kog lasagnepladerne til de er bløde men sørg for, at de ikke bliver for smattede! Rør halvdelen af hytteosten, tomatpasta og grøntsager sammen. Fordel pladerne på en bageplade – og fordel en smule fyld på hver. Rul pladerne sammen, som de danner en pastarulle. Efterlad en klat hytteost på hver rulle. Bag så i ovnen i 25minutter ved...
Older posts